Vamos aprender um pouco sobre estes temas tão vastos e desafiantes. Iremos falar um pouco sobre diferentes harmonizações destes produtos, aprofundar conhecimento sobre queijos e explorar as histórias por detrás dos doces conventuais. Sabemos que há vinhos com receitas criadas pelos monges dos conventos, pastos que influenciam a tipicidade dos queijos e doces que são criados para angariar fundos nos conventos. Mais do que ligações religiosas, histórias ou mitos há de fato uma ligação nesta trilogia. Venha descobri-la connosco!

 AS diferentes fases da prova de vinho

• O que o aspeto nos mostra
• O que a cor do vinho nos diz
• O que o aroma nos transmite
• Como concluir a prova
• Prova

Queijo – Intensidade, aromas, sabor e texturas 

• Origem
• Queijos Nacionais
• Tipos de cura
• Ligações com vinhos
• Prova

Doçaria Conventual

• Convento, Monges, Freiras e… doces
• Receitas e geografia
• Ligações com vinhos
• Prova

A realização deste workshop ‘Vinhos, Queijos e Doces Conventuais’ pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante um pequeno caderno de notas e uma caneta que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas. Estará prevista uma duração de 3h00 com degustação no local de alguns produtos identificativos para a formação.