Um café, um livro e um sommelier... O que terão em comum? Tudo.

Como se faz um café desde a plantação até ao consumidor final traz curiosidades das quais no dia a dia na altura do seu consumo não nos damos conta. As várias variedades das cerejas de café, a sazonalidade da colheita, a temperatura da água e de torrefação bem como tempo de guarda são determinantes na altura de analisar o que é um bom café. Na verdade, um bom café é aquele que nos satisfaz, mas os nossos gostos evoluem! Se juntarmos a tudo isto um grande livro que nos faça submergir na profundidade de um autor e nos leve a embarcar numa grande viagem à descoberta de um mundo novo, temos a ligação ideal. Fica-nos a faltar apenas a forma certa de analisar, perceber e traduzir como percecionar todas as sensações com a presença de um sommelier! Este workshop vai certamente deixar os seus sentidos despertos!

História e processos do café;

Como efetuar a análise do café;

Aprender a preparar o café ideal;

Prova de diferentes produtores de café;

O autor e a construção de um livro;

Uma visão externa sobre o quotidiano desta trilogia;

A realização deste workshop 'Trilogy: Coffee, Book & Sommelier', pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante um pequeno caderno de notas e uma caneta que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas. Estará prevista uma duração de 2h00 para este workshop contando com a prova e dinâmicas de grupo.

No final do curso a Travel Round Wine presenteia cada participante com uma lembrança relativa ao tema e por fim cada um receberá por via digital um certificado de participação do workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.pt  ou consulte o site www.travelroundwine.com .

A leitura mais correta e aproximada daquilo que nos fará tirar o melhor proveito do vinho é fundamental. No que diz respeito a generosos, fortificados e licorosos a escolha pode ser ainda mais difícil. Quando não sabemos quando abrir, o que abrir ou mesmo o que escolher para abrir, é importante termos noções de base para que possamos efetuar a escolha correta. A abertura e manuseamento de uma garrafa são crucias no processo de aprendizagem. Junte-se a nós e na companhia de um sommelier venha aprender de uma forma descontraída a conhecer como se fazem os diferentes tipos de fortificados, como provar e como analisar um vinho deste tipo.

Deixe-se levar pela magia dos fortificados!

Processos de produção de vinhos fortificados
- O vinho base
- A fortificação

Diferentes tipos de fortificados nacionais
- Carcavelos
- Moscatel
- Madeira
- Porto

Olhar o Mundo e os fortificados
- Armazenamento e garrafeira
- A diversidade do Velho Mundo
- Semelhanças e diferenças
- Geografia e gastronomia

Abertura de garrafas
- O que decantar
- Abertura a fogo de garrafas
- Como usar um saca-rolhas de pinças
- Decantação

Prova e curiosidades
- Degustação e prova de vinhos
- Análise de prova

A realização deste workshop Fortified Experience, pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante um pequeno caderno de notas e uma caneta que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas. Estará prevista uma duração de 3h00 acrescendo antes de entrar para a sala uma visita guiada no local de realização em Azeitão na José Maria da Fonseca.

No final do curso a Travel Round Wine presenteia cada participante com uma lembrança relativa ao tema e por fim cada um dos participantes receberá por via digital um certificado de participação no workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.pt  ou consulte o site www.travelroundwine.com .