"A extraordinária diversidade dos Vinhos Verdes"

Apresentação

Os vinhos verdes apresentam-nos características únicas, tendo em conta a sua localização geográfica , o clima e sub-região. É produzido apenas a partir das castas autóctones da região dos vinhos verdes, preservando a autenticidade de aromas e sabores tão diferenciadores tanto a nível nacional como internacional.

Os vinhos verdes apresentam-se com diversos perfis: de um perfil clássico ao mais sofisticado e de guarda.

Aproveite este workshop de provas para conhecer mais sobre estes vinhos únicos!

1. O clima e a orografia da região.

• A distribuição da precipitação.
• As serras e as montanhas.
• A região e as suas sub-regiões.

2. Os estilos e as castas dos vinhos verdes.

• Uma terra de tintos ancestrais e brancos modernos.
• Na origem das castas portuguesas.
• Entre a tipicidade e os vinhos de autor.

3. Duração

• Três horas

4. Monitor

• Manuel Malfeito Ferreira
• É Professor Universitário, leciona disciplinas relacionadas com vinho e gastronomia. É consultor de Enologia em várias empresas, publica os seus trabalhos em revistas científicas e é regularmente convidado como conferencista sobre temas ligados à qualidade dos vinhos.
• Tem uma intensa atividade de divulgação em cursos, seminários e workshops, que promovem o gosto pelo vinho junto dos consumidores.

A realização deste workshop de espumantes, pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante todo o material didáctico que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas.

No final do workshop a Travel Round Wine e o seu formador encarregar-se-ão de que cada participante  receberá por via digital um certificado de participação no workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.com , do telefone +351916579083 ou consulte o nosso site www.travelroundwine.com .

Um café, um livro e um sommelier... O que terão em comum? Tudo.

Como se faz um café desde a plantação até ao consumidor final traz curiosidades das quais no dia a dia na altura do seu consumo não nos damos conta. As várias variedades das cerejas de café, a sazonalidade da colheita, a temperatura da água e de torrefação bem como tempo de guarda são determinantes na altura de analisar o que é um bom café. Na verdade, um bom café é aquele que nos satisfaz, mas os nossos gostos evoluem! Se juntarmos a tudo isto um grande livro que nos faça submergir na profundidade de um autor e nos leve a embarcar numa grande viagem à descoberta de um mundo novo, temos a ligação ideal. Fica-nos a faltar apenas a forma certa de analisar, perceber e traduzir como percecionar todas as sensações com a presença de um sommelier! Este workshop vai certamente deixar os seus sentidos despertos!

História e processos do café;

Como efetuar a análise do café;

Aprender a preparar o café ideal;

Prova de diferentes produtores de café;

O autor e a construção de um livro;

Uma visão externa sobre o quotidiano desta trilogia;

A realização deste workshop 'Trilogy: Coffee, Book & Sommelier', pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante um pequeno caderno de notas e uma caneta que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas. Estará prevista uma duração de 2h00 para este workshop contando com a prova e dinâmicas de grupo.

No final do curso a Travel Round Wine presenteia cada participante com uma lembrança relativa ao tema e por fim cada um receberá por via digital um certificado de participação do workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.pt  ou consulte o site www.travelroundwine.com .